Předehřejte troubu na 180 °C (plynová trouba stupeň 4). Vyložte dva plechy papírem na pečení. Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ručním mixérem, nastaveným na vysokou rychlost, ušlehejte ve velké míse máslo a oba druhy cukru do krémova. Postupně přidávejte vejce, každé vždy dobře rozmixujte. Nízkou rychlostí vešlehejte vanilkovou esenci, suché přísady, které jste dobře promíchali, a ovesné vločky. Ručně vmíchejte úlomky obojí čokolády a ořechy. Vytvarujte z těsta cookies o velikosti golfového míčku a pokládejte je na plech ve vzdálenosti 7 cm od sebe. Pečte cca 10 minut, dokud lehce nezhnědnou. Nechte cookies chladnout na plechu 10 minut a pak je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.