Jarní omáčka

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

9× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
vývar
muškátový oříšek (strouhaný)
pepř (mletý)
60 g hladké mouky
60 g másla
60 g jarní cibulky (najemno nasekané i s natí)
2 lžíce kopřiv (sekaných)
2 lžíce šťovíku (sekaného)
2 dl smetany (sladké na vaření)

Pracovní postup:

Jarní cibulku smícháme s kopřivami a šťovíkem a dáme na část rozpuštěného másla a lehce zpěníme. Zbytek másla rozpustíme v kastrolu, přisypeme hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Zředíme ji vývarem, rozmícháme a povaříme. Do povařeného základu dáme zpěněnou cibuli a natě, okořeníme pepřem, muškátovým oříškem, osolíme, zjemníme smetanou a necháme přejít varem. Do omáčky můžeme přidat vařená vejce.