Jehněčí a kuřecí maso s avokádem

TORTILLY S JEHNĚČÍM A AVOKÁDEM 4 rajčata, 4 listy ledového salátu, 150g steril. kukuřice, 1 zralé avokádo, lžíce citron. šťávy, 4 jehněčí filety (cca po 100g), 2 lžíce oleje, sůl, pepř, 4 tortilly, 4 lžíce majonézy, 1 lžíce sekaného koriandru Rajčata rozpůlte, vyberte semínka a dužinu nakrájejte, kukuřici sceďte a nechte okapat. Z rozpůleného avokáda vyndejte pecku a nakrájejte na měsíčky, pokapejte citronovou šťávou. Filety opékejte asi 5-6 minut na oleji dorůžova, osolte a opepřete podle chuti. Tortilly předsmažte na troše oleje, vyndejte a potřete tenkou vrstvou majonézy, poklaďte salátem, nasekanou koriandrovou natí, nakrájenými rajčaty a kukuřicí, doprostřed položte opečené maso. Pak každou tortillu pevně stočte a rozkrojte napůl. ZIMNÍ SALÁT S KUŘECÍM MASEM A AVOKÁDEM 300g kuřecích prsou, 2 lžíce oleje, 4 řapíky celeru, 4 mandarinky, 2 avokáda, 2-3 lžíce citronové šťávy, 120g majonézy light, 100g zakysané smetany, 1 lžíce bílého vinného octa, 1 lžička curry koření, sůl, pepř, 40g vlašských ořechů Kuřecí maso nakrájejte na kousky a orestujte dozlatova, osolte a opepřete podle chuti. Řapíky nakrájejte na malé kousky, nať dejte stranou. Z 1 mandarinky vymačkejte šťávu, ostatní oloupejte a rozeberte na dílky, ty pak rozkrájejte napůl. Z rozpůleného avokáda vyndejte pecku, dužinu nakrájejte a promíchejte s citronovou šťávou. Smíchejte majonézu, smetanu, ocet a 4-5 lžic mandarinkové šťávy. Dresink osolte, opepřete a přidejte curry. Celerovou nať nasekejte nadrobno a s nakrájenými řapíky vmíchejte do dresinku. V míse promíchejte kuřecí maso s avokádem, mandarinkami a dresinkem. Salát rozdělte do misek a každou porci posypte sekanými ořechy.