Krůtí roláda se žampiony
45
0
0
Jehněčí s houbovým salátem
Množství:
pro 4 osoby
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
20 min.
+ 30 minut PT20M
Vaření: 20 min. PT20M
+ 30 minut PT20M
Vaření: 20 min. PT20M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- Jehněčí hřbet s 8 žebry
- sůl
- pepř (čerstvě mletý)
- olej
- 200 g hub (čerstvé)
- 2 červené cibule
- 1 stroužek česneku
- 3 hrsti zelených salátů (polníček, baby špenát apod.)
Pracovní postup:
- Jehněčí hřbet očistěte, ale neodstraňujte tuk. Ze všech stran osolte a opepřete, potřete olejem a nechte maso asi 15 minut odpočinout. Před opékáním musí mít pokojovou teplotu.
- Rozehřejte asi 2 lžíce oleje a hřbet na něm postupně ze všech stran opečte (asi 8 minut). Opečený hřbet vyndejte, pokryjte alobalem a nechte asi 15 minut na teplém místě odpočinout.
- Ve výpeku (co zbyl na pánvi) orestujte pokrájené houby, pak přidejte na měsíčky nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Asi 2 minuty opékejte (cibule musí být křupavá), smíchejte se zelenými saláty.
- Nakonec hřbet nakrájejte ostrým nožem na jednotlivé kotletky a můžete podávat.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!