Jemný vanilkový koláč

Těsto : 180g hladké mouky, 60g cukru krupice, 1 vejce, špetka soli, 80g másla, Náplň : 1 sáček vanilkového pudinku, 400ml mléka, 120g cukru krupice, 600g rebarbory, 3 vejce, 120g másla Na vál prosijeme mouku,uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce,přidáme cukr a kousky másla.Nejdříve použijeme k zadělání nůž,pak prohněteme těsto rukama. Zablíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladničky. Na náplň uvaříme pudink podle návodu na sáčku.Hrnek přikryjeme fólií,aby se neudělal škraloup a pudink necháme vychladnout. Rebarboru očistíme a nakrájíme. Dáme vařit 200ml vody s 40g cukru a rebarboru asi 1 minutu blanšírujeme.Pak ji necháme okapat. Troubu zahřejeme na 180°,těsto prohněteme,vyválíme a vyložíme jím vymazanou formu. Okraje vytáhneme nahoru. Na těsto nalijeme rebarboru a pečeme 20 minut. Do pudinku vmícháme žloutky a sníh z bílků. Krémem zalijeme rebarboru a pokračujeme v pečení dalších 25-30 minut. Koláč necháme vychladnout ve formě a podle chuti pocukrujeme.