Kachní prsa se zapečenými brambory

Autor receptu: Victor (652 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Kachní prsa očistíme a vrchní kůži šikmo nařízneme.Kečup,hořčici,1 lžíci oleje,sůl,tymián a pepř rozmícháme v misce s worchesterovou omáčkou a směsí potřeme kachní prsa.Necháme v chladu 2 hodiny odležet.Uvařené a oloupané brambory nakrájíme na 1 cm silné plátky,oloupané žampióny,cuketu a cibuli na kostičky.Zeleninu orestujeme na 1 lžíci oleje dozlatova a promícháme jí s plátky brambor.Směs dochutíme solí a pepřem,přidáme na půlky překrájená rajčata a lehce promícháme se smetanou rozšlehanou s vejci.Vymazaný a vysypaný pekáč naplníme bramborovou směsí.Povrch urovnáme a upečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů dozlatova.Na zbylém rozehřátém oleji opečeme kachní prsa z obou stran a v troubě vyhřáté na 190 stupňů je dopečeme dozlatova.Hotové brambory rozdělíme na talíře a obložíme kachními prsy nakrájenými na tenké plátky.Do pekáče s výpekem přidáme máslo a necháme rozpustit.Šťávou přelijeme maso a podáváme.