Kambalové filety s červenou čočkou

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
mletý pepř
růžičky brokolice
1 šalotka (jemně nasekaná)
1 lžička mleté kurkuma
200 g čočky červené z konzervy
4 filety kambaly (asi 500-600 g)
3/4 hrnku pažitky
4 lžíce olivového oleje
1/2 l kuřecího vývaru
3 stroužky lisovaného česneku

Pracovní postup:

Na pánvi rozehřejeme olivový olej a na prudkém plameni restujeme 2-3 minuty čočku, česnek, šalotku a kurkumu. Pak přilijeme vývar a mírně povaříme asi 4 minuty. Podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme pažitku a odložíme pánev stranou. Ostrým nožem uděláme na kůži filetů několik zářezů. Každý filet opíkáme asi 2 minuty po každé straně, okořeníme dle chuti. Filety servírujeme na červené čočce s broklicí připravené na páře.