Kapr načerveno

Autor receptu: kote19 (257 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Do nádoby s vodou dáme na kolečka pokrájenou cibuli, kořenovou zeleninu,černý pepř, nové koření, bobkový list, hřebíček, tymián, citronovou kůru, kapří krev,ocet a vaříme cca 20 minut. Z cukru připravíme karamel a přidáme k zelenině.Vložíme na porce pokrájeného kapra a přelijeme červeným vínem. Měkkého kapra vyndáme, základ zahustíme světlou jíškou ze sádla a mouky.Vaříme 20 minut,rozmixujeme,přidáme postrouhané vlašské ořechy, rozinky, necháme znovu vařit a vložíme zpět kapří porce.Vaříme 3 minuty a odstavíme.Potom dochutíme cukrem, octem a solí.