Kapr podle mamky

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Omyté a osušené kapří filety zalijeme studeným mlékem a nejlépe přes noc (nebo aspoň na několik hodin). Pak porce znovu opláchneme vodou, osušíme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Hladkou mouku smícháme s paprikou, kmínem a grilovacím kořením, a v této směsi kapra obalíme. V hlubší pánvi rozehřejeme 2/3 másla a porce ryby na něm opékáme za všech stran, přikryté pokličkou. Hotovou rybu přelijeme zbytkem rozehřátého másla a podáváme s plátky citronu. Jako příloha se hodí lehký bramborový salát.