Kapr s paprikovým zelím - dia 67g sacharidů

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 cibule
mladá, 1 cuketa
dlle chuti sůl
na opečení tuk
1 lžička mletá paprika sladká
1 lžička mouka hladká
mletá sladká papriky, 1 lžička
drcený, 1/2 lžičky pepř
očištěný s kůží, 600 g kapr
400 g zelí kysané
1 lžíce citronová šťáva
1 lžíce máslo
hladká mouka, 1 lžíce
1 dl bílé víno
anýzový, 0,5 dl likér
0,6 dl olej
1 dl zakysaná smetana

Pracovní postup:

Naporcovaného kapra osolíme, pokapeme citronem a necháme 2 hodiny v chladu. V kastrůlku zpěníme na oleji nakrájenou cibuli, zaprášíme ji mletou paprikou a moukou, za stálého míchání orestujeme a zalijeme vínem. Vše promícháme a krátce povaříme. Přidáme nakrájené zelí, smetanu a anýzový likér a dusíme po pokličkou 15 minut. Odleželé porce kapra obalíme ve směsi mleté papriky, mouky a pepře a opečeme na rozpáleném oleji. Přeložíme je do pekáčku a pečeme ještě 15 minut při 150°. Cuketu nakrájíme škrabkou na brambory na tenké plátky a krátce je spaříme vroucí osolenou vodou. Na talíře rozdělíme nudle, zelí a plátky cukety, které pokapeme rozehřátým máslem, nakonec doplníme pečeným masem. Jako příloha se hodí např. široké nudle.