Kapr se šunkou - 3 recepty

Autor receptu: Fíííra (508 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

droždí
hladká mouka
rostlinný olej
sušené houby
sádlo
sůl
vejce
žloutek
kmín
mletý pepř
šunka
máslo
smetana
pomerančový džus
strouhanka
kroupy
brambory
kapr
tvrdý strouhaný sýr
celer
cibule
česnek
zeleninový salát jako příloha

Pracovní postup:

KAPR SE ŠUNKOU 4 porce kapra, 4 plátky šunky, 1/4 l pomerančového džusu, sůl, mletý pepř, hladká mouka, trojobal, máslo na smažení Jednotlivé porce kapra zbavíme kůže a páteřní kosti. Narovnáme do misky, zalijeme džusem a přes noc necháme v chladničce. Druhý den maso osušíme, osolíme, opepříme, zabalíme do šunky, obalíme v trojobalu a usmažíme. Ještě horké můžeme , ale nemusíme, posypat sýrem. Jako příloha se hodí bramborový salát nebo vařené brambory. ZAPEČENÝ KAPR 4 porce kapra, 4 plátky šunky, 20g hladké mouky, 3 hrsti sušených hub, 200g krup, 1 cibule, podle chuti česnek, mletý pepř, drcený kmín, sůl, sádlo Porce kapra prošpikujeme, osolíme, obalíme v mouce a zprudka osmažíme. Houby na chvíli namočíme do vlažné vody a pak udusíme doměkka. Část hub osmažíme na cibuli a položíme na porce kapra. Zvlášť uvaříme kroupy doměkka, opepříme, okmínujeme a přidáme drcený česnek. K tomu přidáme zbytek hub, smícháme a dáme do zapékací misky. Navrch položíme porce kapra, pokropíme sádlem a necháme péct dozlatova. Na talířích ozdobíme petrželkou. Jako příloha se hodí vařené brambory. ZAPEČENÝ KAPR SE ŠUNKOU 4 porce kapra, 3 lžíce oleje, 1 cibule, kousek celeru, 4 plátky šunky, 1dl smetany, 1 žloutek, 100g strouhaného sýra, sůl Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme jemně nakrájený celer a osmažíme. Do horké směsi vložíme osolené porce kapra a dusíme pod pokličkou téměř doměkka. Porce kapra přendáme i se zeleninou do čtyřech zapékacích misek, poklademe plátky šunky, potom směsí strouhaného sýra, smetany a žloutku, zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě. Jako,příloha se hodí vařené brambory a zeleninový salát.