Kapsy s kokosovým tvarohem

V míse s moukou, sodou a cukrem rozmícháme vejce, mléko, tuk a pak ručně zpracujeme ve vláčné těsto necháme v chladu uležet ve fólii. Náplň: 2 vaničky tvarohu, 4 lžíce cukru a vanilkový,1/2 vanilkového pudinkového prášku,prášku, 1žloutek, 4-5 lžic kokosu, vše promícháme, kokos trochu nasákne, než si připravíme- rozválíme těsto, rozdělíme je na tři díly, uděláme válečky, ty rozválíme na pásy asi 3 mm výšky, hrníčkem nebo sklenkou naznačíme kolik kousků se vejde na pás, lžičkou uděláme hromádky tvarohu, pás podélně přehneme a vykrojíme půlkolečka-kapsy. Pečeme asi 25 min. / 175-150°C dorůžova. Jsou výborné hned ale ještě lepší druhý den - když zvláční. Do těsta možno přidat 1 středně velkou, jemně strouhanou mrkev,dělám takto řezy - mezi dva pláty těsta tvaroh.