Kapusta na 3 způsoby

KAPUSTIČKOVÁ POLÉVKA 100g klobásy, 300g růžičkové kapusty, 2 šalotky, 2 brambory, 2 stroužky česneku, 900ml vývaru 2 lžíce másla, 1 lžíci špaldové mouky, 200ml smetany, sůl, pepř, špetku muškátového oříšku, kmín Nakrájenou klobásu opečte v hrnci, přidejte nasekané šalotky a prolisovaný česnek, krátce orestujte a přidejte kmín. Pak přidejte kapustičky a nakrájené brambory, krátce opečte a přilijte vývar. Polévku přiveďte k varu a připravte si světlou jíšku z másla a mouky. Přidejte ji do vroucí polévky a metličkou promíchejte. Do polévky nakonec nalijte smetanu a hrnec odstavte. Dochuťte muškátem. KARBANÁTKY 1 kapusta, 1 rohlík, 120ml mléka, 1 menší cibule, 2 vejce, 120g uzeného masa, 1 lžíce másla, strouhanka, sůl, pepř, špetka muškátového oříšku, olej Kapustu rozdělte na listy a krátce je povařte v osolené vodě, pak sceďte a nakrájejte. Rohlík namočte v mléce, cibuli nakrájejte najemno a opečte na oleji dozlatova. V míse smíchejte vejce máslo, kapustu, vyždímaný rohlík, nakrájené maso a cibuli. Podle chuti okořeňte a promíchejte, podle hustoty přidejte tolik strouhanky, aby se dalo udělat karbanátky, ty pak pečte dozlatova. Po upečení nechte na ubrousku odsát přebytečný tuk. ZÁVITKY 6 kapustových listů, 500ml rajčatové pasty, 1/2kg mletého masa, 1 cibuli, špetku muškátového oříšku, 1 stroužek česneku, sůl, pepř, olej Nasekanou cibuli osmahněte na oleji, přidejte maso a opečte dohněda, okořeňte. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a kapustové listy vařte 1 minutu, nechte je okapat a do každého zabalte hromádku masové směsi. Balíčky poskládejte do vymazaného pekáčku a zalijte je rajčatovou pastou. Závitky pečte asi 40 minut, vhodná příloha jsou vařené brambory nebo kaše.