Kapustové dobroty od tety Běty

Omelety 300g kapusty, 4 vejce, 1/4 cibule, 50g tuku (másla), 100g strouhanky, sůl, olej Očištěnou kapustu spaříme v horké vodě a semeleme na masové strojku. , osmažíme i s nakrájenou cibulí na másle. mezitím ušleháme tuhý sníh ze 2 bílků, potom do něj vmícháme 2 žloutky, osolíme, vmícháme kapustu a strouhanku. Těsto roztíráme na rozpálenou pánev s olejem a pečeme. Hotové omelety potřeme 2 smaženými vejci a srolujeme. Jako příloha se hodí brambory. Placičky se zbytkem masa 300g pečeného nebo vařeného masa, 1 malá kapusta, 1 malá cibule, 1 vejce, 1 stroužek česneku, strouhanka, olej na smažení Kapustu chvíli povaříme v osolené vodě, pak ji ocedíme, trochu vymačkáme a umeleme na masovém strojku s masem a cibulí. Přidáme utřený česnek se solí, vejce a podle potřeby zahustíme strouhankou. Namočenou rukou ve strouhance děláme ploché karbanátky a zvolna je na rozpáleném oleji pečeme po obou stranách do červena. Jako příloha se hodí bramborová kaše.