Kapustové závitky s " vychytávkou"

Autor receptu: ladislava.jankovska (121 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: Nízkokalorické
Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

větvička čerstvého libečku
2 snítky čerstvého tymiánu
špetka kurkumy
špetka čerstvě mletého pepře
1 vrchov. lžička koření Tajemná Bombay
1 - 2 špetky čerstvého oregana
3 - 4 špetky rozinek
1 velká cibule
1 menší kapusta
1 - 2 hrnky rýže tmavší parboiled podle počtu osob
1/2 hrnku Chutney Victorian s citrus. kůrou
3 - 4 lžíce olivového oleje
2 lžíce manga - mangová omáčka
2 - 3 lžíce jemného kečupu
1 lžíce rajčatového pesta + 4 sušená rajčata
1 lžíce sójové omáčky (světlá nebo japonská)
voda dle potřeby
0,5 dl portského vína (není nutné)
asi 5 lžic soli - do rýže a na kapustu
1/2 kg hovězího masa (mleté nebo mražené čevapčiči)
2 kostrky masoxu nebo zeleninový bujón

Pracovní postup:

Vychytávka tohoto receptu je velmi jednoduchá a ušetří čas i práci. Místo výroby náplně z mletého hovězího masa použiji koupené mražené čevapčiči. Kilové balení vydrží na různé nápady docela dlouho. Třeba do plněných paprik + sýr, plněné cukety atd. Do vroucí slané vody přidám kostku Masoxu nebo zeleninového bujónu, nasypu rýži a vařím podle návodu (parbolet-20 min.) s větvičkou libečku a lžící oleje. Kapustové listy zdravé nezvadlé 8-12 kusů operu a seříznu na tenko spodní stvol. Ponořím do vroucí slané vody a nechám je asi 4- 5 minut blanžírovat( potopené) Cibuli nakrájím na 1/4 kolečka a dám smažit na zbylý olej. Do každého listu zabalím jeden ( klidně zmrzlý) čevapčič, ničím nespichuji ani nezavazuji a položím na osmahlou cibuli, opepřím, event. zakápnu portským. Pak přidám asi 2 dl vody a postupně přidávám další ingredience do šťávy. Kurkuma, koření Tajemná Bombai, Chutney Victorian, hrst rozinek, mangovou omáčku, sójovku, kečup, rozdrolenou kostku Masoxu nebo zeleninového bujónu. Nasekané bylinky přidám až ke konci. celou dobu polévám závitky šťávou, je-li třeba, přilévám vodu. Přisolit podle potřeby. Pro vylepšení můžeme přidat rajčatové pesto (lžíci) a pár sušených nasekaných rajských v oleji.