Karamelové řezy

Těsto: 6 vajec(rozdělit na bílky a žloutky) 300g moučk.cukru 300g mletých vlašských ořechů 3lžíce strouhanky 1/2prdopeče Krém: 1 Salko(uvařené v plechovce den předem na karamel) 250g másla(tady určitě nenahrazovat) Obojí vyšlehat dohromady. Máslo musí být opravdu hodně měkké. Ušlehat žloutky s cukrem, přidat ořechy,strouhanku a prdopeč, na závěr opatrně vmíchat hodně tuhý sníh z bílků. Plech vyložit pečícím papírem a stejnoměrně na něj rozetřít těsto. Je to tenká vrstva, ale pečením vyběhne. Péct ve vyhřáté troubě (elektrika 200°horkovzduch 180°) peče se cca 20 min, je třeba zkusit párátkem. Po zchladnutí plech otočit a opatrně sloupnout papír. Na stranu kde byl papír, namažeme krém, necháme vychladit v lednici a vršek hustě posypeme přes sítko hořkým kakaem. Kolečkem na pizzu nakrájet malé čtverečky a je hotovo. Tím, že je nahoře to kakao, se vám to v krabici neslepí, ani když to dávám na sebe. Je to fakt velká dobrota!!!