Karotková polévka

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájený celer, větší část karotky a plátky česneku. Základ zalijeme vývarem, přivedeme k varu, teplotu stáhneme na minimum, sundáme poklici a necháme 15 minut mírně vařit. Mouku smícháme s 50g másla a v malých hrudkách ji rozmícháváme v polévce. Přidáme křen a vaříme dalších 15 minut. Zbylou část karotky nakrájíme na tenké plátky a podusíme ji na zbytku másla. Polévku rozmixujeme, přecedíme přes jemný cedník do kastrolu, přidáme šlehačku, necháme přejít varem a podle chuti osolíme. Hotovou polévku rozdělíme do talířů a ozdobíme ji podušenými plátky karotky a nakrájenou naťovou cibulkou.