Kávová granita se šlehačkou a čokoládou

V pánvi se silným dnem vařte na mírném plameni 1 1/2 hrnku (375 ml) vařící vody a cukr cca 1 minutu, až se cukr rozpustí. Odstavte a nechte vychladnout. Ve středně velké míse promíchejte zbývající vařící vodu s kávovými granulemi a kakaem, až se vytvoří hladká pasta. Vmíchejte cukrový sirup. Ušlehejte dohromady a přeceďte. Nalijte směs do kovové mísy střední velikosti nebo na tác. Dejte do mrazničky zmrazit na 3 hodiny. Pomocí vidličky rozbijte ledovou hmotu na velké krystaly. Vraťte do mrazničky a nevyndávejte dřív, než budete chtít servírovat. Přendejte granitu do 8 sklenic. Ozdobte šlehačkou a čokoládou.