Kokosové čoko a brusinkové muffiny

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

KOKOSOVÉ ČOKO 800ml mléka, 3 lžíce kakaového prášku, 1 vanilkový lusk, 100g jemné hořké čokolády, 100ml smetany ke šlehání, lžíce moučkového cukru, 40ml kokosového likéru, kousky karamelu Mléko ohřejeme, vmícháme kakaový prášek a dřeň z vanilkového lusku. Do kakaa pak nadrobíme čokoládu a rozpustíme, mícháme. Smetanu s cukrem ušleháme dotuha a do šlehačky vmícháme kokosový likér. Čokoládu rozdělíme do 4 sklenic, do každé dáme navrch kopeček šlehačky a ozdobíme kousky karamelu. BRUSINKOVÉ MUFFINY (12 kousků) 160g mouky, 3 lžičky kypřícího prášku, 60g solamylu, 1/4 lžičky perníkového koření, 100g brusinek, 100g sekaných ořechů, 50g cukru, 3 vejce, 1 vanilk. cukr, 120g změklého tuku, 200g moučk. cukru, 200g nutelly, 2-3 lžíce mléka, moučkový cukr na posyp Smícháme mouku, kypřící prášek, solamyl a perníkové koření. Přidáme opláchnuté, osušené brusinky a ořechy. Oba cukry, tuk, 80g nutely, vejce a mléko utřeme do hladkého krému. Pak přimícháme směs s moukou. Papírové košíčky dáme do formy na muffiny a naplníme těstem. Pečeme asi 25 minut na 200°C. Mufiny necháme vychladnout, vyndáme z formiček a z každého kousku odkrojíme vršek. Spodní část muffin vyplníme zbytkem nutely a vršky přiklopíme. Nakonec pocukrujeme a dáme do papírových košíčků.