Kokosové řezy s jablky

V mouce s práškem do pečiva rozdrobíme změklý tuk, přidáme vejce, cukr a zaděláme mlékem. Vypracujeme hladké těsto, které dáme na chvíli do chladničky odpočinout. Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme, nastrouháme, vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody a podusíme. V jiném kastroulu rozehřejeme máslo, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Pak vmícháme kokosovou moučku a vejce a sejmeme z ohně. Těsto rozválíme, vložíme na pomaštěný, strouhankou vysypaný plech a dáme do trouby zapéct. Když zežloutne, těsto vyjmeme, potřeme dušenými jablky, posypeme skořicí a rozložíme kokosovou směs. Vložíme zpět do trouby a pečeme, dokud povrch nezrůžoví. Koláč necháme na pekáči vychladnout a teprve potom krájíme.