Koláč s plněnými jablíčky

Jablíčka oloupeme, vykrojíme jádřince a naskládáme je na menší plech vyložený pečícím papírem. Ořechy smícháme s džemem, rumem a skořicí a vzniklou směsí naplníme vykrojené otvory v jablkách. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 15-20 minut, až jablka změknou. Zatím ušleháme žloutky s cukrem a olejem do pěny, přidáme mouku s kypřícím práškem a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh, který jsme si ušlehali z bílků. Plech s pečenými jablky vyndáme z trouby a lžící opatrně rozdělíme těsto do mezer mezi jablky. Plech vrátíme do trouby a pečeme 10-15 minut, až moučník lehce zrůžoví. Krájíme na kostky tak, aby jablko zůstalo uprostřed každé porce. Podáváme nejlépe ještě vlažný. Je tak dobrý, že jeden kousek vám stačit nebude.....:o)