Misku kopřiv opakovaně spaříme vřelou vodou a nadrobno nasekáme.
Nadrobno nakrájenou malou cibuli osmahneme na 2 lžících olivového oleje s plátkem másla. Přidáme kopřivy, špetku muškátového oříšku nebo květu, osolíme a zalijeme sklenkou mléka.
Dusíme doměkka. Kdo chce špenát zahustit, přidá nastrouhaný syrový brambor nebo vajíčko