Marcipánový dort
100
9
9
Křehký čokoládový koláč
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- sůl
- 80 g moučkového cukru
- 125 g Hery
- 1 vejce
- olej (na formu)
- hrubá mouka (na formu)
Náplň:
- 100 g kvalitní hořké čokolády (70% kakaa)
- 100 g Hery
- 3 vejce
- 90 g krupicového cukru
- špetka soli
- 1 lžička pomerančové kůry
- 30 g hořkého kakaa
- 80 g zakysané smetany
- 2 lžíce mandlového likéru (Amaretto)
Dokončení:
Pracovní postup:
- Mouku prosijeme s trošičkou soli a cukrem, přidáme změklou nakrájenou Heru a vejce; vypracujeme křehké těsto. V lednici ho necháme asi hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu. Přečnívající okraje odřízneme, těsto několikrát propícháme vidličkou. Celé těsto zakryjeme alobalem a zasypeme fazolemi (nebo něčím jiným- těžším) a necháme ho předpéct asi 15 minut při 180°. Pak alobal s fazolemi opatrně odstraníme.
- Čokoládu nasekáme, Heru nakrájíme, vše rozpustíme ve vodní lázni. Vejce vyšleháme s cukrem, solí a pomerančovou kůrou, vmícháme kakao, smetanu, likér s rozpuštěnou čokoládu s tukem. Krém rozetřeme na předpečený korpus a koláč dopékáme cca 30 minut při 160°.
- Upečený koláč necháme vychladnout, pak ho opatrně vyjmeme z formy, navršíme na něj vyšlehanou smetanu a dozdobíme čokoládovými hoblinkami.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
yuzum |17. ledna 2014
ukládám :)
Odpovědět
slavuska |20. února 2013
mnam
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!