Křehký dortík se smetanou

Mouku prosijeme se solí do misky, přisypeme 50g cukru a přidáme na kousky pokrájené máslo. Rychle vypracujeme tužší těsto, zabalíme ho do fólie a cca na 30 minut uložíme do ledničky. Borůvky nejprve přebereme, pak opláchneme a na sítku necháme okapat. Vejce se zbylým cukrem rozšleháme ve smetaně. Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno i boky vymazané koláčové formy (průměr 24 cm), vidličkou ho několikrát propícháme. Na těsto rozprostřeme borůvky a zalijeme smetanovou zálivkou, koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180° cca 1/2 hodiny. Dortík můžeme před podáváním dozdobit borůvkami a lístky máty.