Krémová jarní polévka

Pórek zbavíme nečistot pod tekoucí vodou. Zbavíme jej nevzhledných tmavých konců a necháme jen bílou a světle zelenou část zeleniny. Tu pak nakrájíme na tenká kolečka. Brambory oloupeme a pokrájíme na malé kousky. V hrnci rozehřejeme máslo spolu s rostlinným olejem, přidáme nakrájený pórek, brambory, kmín a krátce společně podusíme. Vše zalijeme 900 ml zeleninového vývaru připraveného z bujónu. Vaříme asi 20 minut do změknutí surovin. Mezitím necháme v menším hrnci v mléce ohřát tavený sýr bez příchuti. Až se rozpustí, vlijeme jej do polévky a zamícháme. Ještě krátce povaříme, podle potřeby dosolíme. Chceme-li polévku hodně jemnou, tak ji rozmixujeme.