Krémová polévka

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Oloupeme také brambory a rozkrájíme na kostičky. V hlubším hrnci rozpustíme máslo a cibulku na něm restujeme, dokud nezačne pěkne zlátnout. Poté ihned zalijeme jedním litrem vody. Přidáme také pokrájené brambory a rozdrobíme kostku zeleninového vývaru. Přivedeme zpět k varu a vaříme do změknutí brambor. Měkkou směs rozmixujeme na hladký krém a vrátíme zpět do čistě umytého hrnce (zabráníme tak připálení). Do umixované polévky nalijeme smetanu, přidáme sušené houby a důkladně rozmícháme. Vše dochutíme podle vlastní chuti solí a čerstvě mletým pepřem. Ještě chvilku povaříme, aby houby změkly. Občas promícháme. Podáváme ozdobené čerstvou petrželkou. Na dochucení se hodí také dozlatova osmažené proužky cibulky a na každý talíř 1 lžička zakysané smetany.