Skopové vařené ve šťávě
100
0
1
Krůtí prsa vykostíme, nakrájíme na kousky a osmahneme na oleji do zlatova. Přidáme spařená, oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata, osolíme, opepříme a dusíme, dokud se tekutina napůl nevydusí. Mezitím z tykviček odřízneme oba konce, oloupeme je pokud je potřeba a nakrájíme je na kostičky. Papriku také nakrájíme na kostičky. Olivy překrojíme napůl a vypeckujeme (nebo koupíme již vypeckované). Vše přidáme ke krůtě, zalijeme vínem a dusíme doměkka. Podáváme s nastrouhaným sýrem.