Kulen

Autor receptu: pes (240 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

50 g česneku
20 g mleté pálivé papriky
20 g mleté sladké papriky
tlusté střevo
10 g pepře
15 g soli
1,5 kg vepřového masa (z kýty nebo plecka)

Pracovní postup:

Maso nasekáme na droboučké kostičky,přidáme rozdrcený česnek,sůl,pepř a obě papriky(charakteristická pro kulen"papriková" barva a ostrost).Hmotu důkladně propracujeme,naplníme jí tlusté střevo,povaříme a ihned dáme pomalu udit.Uzení trvá kolem 3 týdnů.