KURACIA POLIEVKA S CÍCEROM

1/ Očistíme a nakrájame všetkú zeleninu nadrobno. 2/ Cibuľu, cesnak, zeler a pór restujeme na strednej teplote na oleji s maslom do mäkka asi 10 minút. 3/ Medzitým si v rýchlovarnej konvici necháme zovrieť vodu a zalejeme ňou zeleninový bujón, ktorý poriadne premiešame aby v ňom neboli žiadne hrudky. 4/ K restovanej zelenine pridáme zemiaky a cícer aj s nálevom a všetko zalejeme vývarom. Necháme zovrieť a potom mierne bublať asi 10-15 minút, kým sa neuvaria zemiaky. Polievka má byť hustejšia, tomu treba prispôsobiť aj množstvo vývaru. 5/ Nakoniec polievku dochutíme soľou, mletým čiernym korením a asi hrsťou strúhaného parmezánu. Po vychladnutí pridáme nakrájanú petržlenovú vňať a dobre premiešame. 6/ Polievku podávame posypanú s čerstvo zomletým čiernym korením a veľkými hoblinkami parmezánu.