Kuře v anglickém kabátku

Kuře opláchneme a osušíme.Ostrým nožem vyřízneme do prsou pod stehna otvory,do kterých vsuneme kousek slaniny,plátek cibule a chili papričku.Dutinu kuřete dobře osolíme,rozetřeme grilovací koření a vyložíme slaninou.Na povrchu kuře osolíme,posypeme grilovacím kořením,poklademe plátky másla a podlijeme trochou vody.Pekáček přiklopíme víkem a pečeme asi 1/2 hodiny při 220 stupních.Poté odkryjeme,kuře otočíme a pečeme už bez přikrytí,aby byla kůrčička křupavá.15 minut před dopečením pomocí párátek připevníme ke kuřeti plátky anglické slaniny a pečeme několik minut.Poté kuře otočíme a opět pomocí párátek připevníme slaninu.Příloha brambory a zelenina.