Kuře v listovém těstě

Listové těsto rozmrazíme, česnek prolisujeme nebo utřeme a smícháme s hořčicí a sherry. Ve směsi obalíme kuřecí plátky, přikryjeme a na hodinu dáme do chladničky. Pórek a mrkev nakrájíme na kolečka, houby rozpůlíme.Maso osušíme (marinádu odložíme) a z obou stran opečeme v horkém oleji.Přidáme houby a cca 5 minut společně opékáme. Dochutíme solí a pepřem.Přidáme pórek,mrkev,smetanu,marinádu a 200 ml vody. Krátce povaříme a ještě jednou pikantně dochutíme. Kuřecí plátky rozkrájíme na kousky a spolu se zeleninou dáme do zapékací formy. Oddělíme bílek od žloutku, bílkem potřeme okraj formy. Tři pláty listového těsta vyválíme tak, aby přesahovalo asi 3 cm přes okraj formy. Do těsta ("přikrývky") vypíchneme 1-2 otvory, aby mohla dobře unikat pára. Formu překryjeme těstem, okraj pevně přitiskneme. Ze zbylého těsta vykrojíme hvězdičky, kterými poklademe povrch. Vše potřeme rozkvedlaným žloutkem. Zapékáme v horké troubě při vyšší teplotě 20-25 minut. Můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.