Kuřecí kapsa se špenátem

Menší cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, a dáme na lžíci oleje orestovat, až změkne, prolisujeme do ní česnek a během chvilky přidáme posekaný špenát (krájíme nejlépe keramickým nožem), podlijeme asi lžící vody a podusíme doměkka. Necháme zchladnout. Do zapékací mísy dáme na měsíčky nakrájenou větší cibuli a rozdrcené 3 stroužky česneku. Do prsou prořízneme otvor, do kterého dáme špenát a uzavřeme. Na prsa dáme plátky slaniny. Zbytek slaniny dáme do pekáčku k cibuli a česneku, na to dáme kapsy a opepříme. Podlijeme troškou vody, zavřeme poklicí nebo přikryjeme alobalem a pečeme 15 minut při 180°, pak otevřeme a na 200° dopečeme asi deset minut. Podáváme s opečenými brambůrky nebo kaší.