Kuřecí paštika

Autor receptu: PetaDomca (283 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

14× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
tuk (na vymazání formy)
směs paštikového koření
citron
150 g žampionů
100 g anglické slaniny (50 g vcelku a asi 50g plátků)
200 g kuřecích jater
300 g kuřecího masa
2 žloutky

Pracovní postup:

Kuřecí maso s játry umeleme, přidáme žloutky, koření, nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu a sůl. Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Přidáme na plátky nakrájené žampióny a podusíme. Formu vymažeme tukem a rozetřeme do ní polovinu masové směsi, poklademe podušenými žampiony a zakryjeme zbylou směsí. Na povrch rozložíme plátky slaniny, Paštiku vložíme do vodní lázně a při teplotě 80-85°C necháme zvolna táhnout.