Kuřecí plátek na mandlích

Kuřecí plátky si osolíme (můžeme i opepřit), v talíři rozmícháme vajíčka (dle potřeby můžete i přidat více kusů), plátky obalíme ve vajíčku a dále obalíme i v mandlích. Rozpálíme si pánev, nalijeme olivový olej a smažíme. Dáme pozor, aby se nám mandle nepřipálili, ale aby byli řízky upečené. Jako přílohu lze zvolit brambory či hranolky a přidat si třeba ještě k tomu nějaký zeleninový salát nebo jen kousky zeleniny. Vynikající a příjemná obdoba klasického řízku.