Kuřecí prsa plněná sušenými rajčaty

Pro 2 osoby : 2 kuřecí prsa, 4 lžičky krájených sušených rajčat v oleji + olej z nich, čerstvé oregano, 4-6 keříčkových rajčat, 100 ml kuřecího vývaru, oříšek másla, sůl, pepř, polentové hranolky Do prsou nakrojíme kapsy, které naplníme sušenými rajčaty, zajístíme páratky nebo provázkem, osolíme a opepříme z obou stran. Pokapeme olejem z rajčat a prsa obalíme v lístečcích oregana Necháme nejlépe několik hodin v lednici uležet. Ale pokud spěcháte, není to nutné. Do pečící nádoby s víkem dáme oříšek másla, plněné prsa, obložíme celými rajčaty a podlejeme trochou kuřecího vývaru. Pečeme v horkovzdušné troubě na 160°C přikryté celkem asi 30 minut. Během pečení otáčíme a podléváme výpekem, aby bylo maso šťavnaté. Nakonec ještě nechte 10 minut zapéct pod grilem. Štáva se redukuje a maso dostane barvu. Po dopečení nechte 5 minut odpočinout, vytáhněte špejle a nakrájejte na plátky. Podávejte s polentovými hranolky, podlité výpekem a obložené pečenými rajčaty, s jogurtovou salsou a zeleninou.