Kuřecí řízky (s ananasem)

Na 6-ti lžících másla nechat lehce zkaramelizovat 1 lžíci cukru, přidat ananasovou šťávu, rum, mouku, pepř a sůl. Za stálého míchání asi 2 minuty povařit a nechat vychladnout. Plátky masa hřbetem ruky naklepat, potřít kašičkou a nechat tak hodinu odležet. Pak marinádu setřít, grilovat po každé straně asi 2 minuty, pak znovu potřít z obou stran marinádovou kašičkou a grulovat ještě zhruba 1 minutu. Mezitím pžící cukru posypat kolečka ananasu, zabalit je do alobalu potřeného zbytkem másla a nechat asi 2 minuty grilovat. Na hotové plátky masa rozložit ananas a posypat sekanou pažitkou. Ananas je možné ozdobit malým kopečkem šlehačky. Vhodná příloha jsou hranolky nebo americké brambory.