Kuřecí roláda s chřestovo-cuketovou omáčkou

Autor receptu: Anna1960 (96 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl (dle chuti)
vývar (dle potřeby)
kopr (dle chuti)
pepř
anglická slanina
šunka
koření-kuřecí steak s červeným pepřem (dle chuti)
1 menší cuketa
250 g chřestu (uvařený, oloupaný)
1 vykostěné kuře
1 hermelín se sušenými rajčaty a bazalkou
5 rajčat (sušená i s olejem)

Pracovní postup:

Tři plátky slaniny dáme stranou a obalíme jimi chřest. Maso osolíme, opepříme, poklademe šunkou, slaninou a chřestem. Přidáme sušená rajčata, nakrájený hermelín a kopr. Roládu zabalíme převážeme potravinářským provázkem. Do pekáče dáme cibuli. cuketu, nakrájený chřest a kopr. Na zeleninu položíme roládu polijeme olejem z rajčat, posypeme kořením, podlijeme vývarem. Dáme do trouby vyhřáté na 250°C a pečeme přiklopené zhruba 30 min. Troubu stahneme na 180°C a pečeme až je maso měkké. Posledních 10 min. pečeme odklopené pro kůrčičku. Roládu vyndáme a udržujeme v teple. Výpek i se zeleninou slijeme a rozmixujeme. Omáčku nezahušťujeme je dost hustá. Maso nakrájíme, podáváme s bramborem, nebo těstovinami, přelité omáčkou.