KYNUTÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MERUŇKAMI

Z mléka, kvasnic, cukru a špetky soli necháme vzejít kvásek. Přidáme vejce a hrubou mouku a zaděláme těsto, které necháme hodinu a půl kynout na teplém místě. Mezitím si necháme okapat meruňky (šťávu nevylíváme použijeme na omáčku) z tohoto množství uděláme 11 knedlíků, tudíž si oddělíme 22 půlek meruněk. Zbylé meruňky pokrájíme na malé kousky zalijeme trochou slité štávy a necháme trochu povařit poté rozmixujeme ponorným mixérem a přidáme dle chuti marmeládu přilijeme ještě trochu šťávy a zahustíme solamylem, necháme 5-10 minut provařit. Vykynuté těsto rozdělíme na 11 stejných dílů a necháme ještě 10 minut kynout. Poté plníme a tvoříme knedllíky (je lepší když se meruňky obalí v mouce nekloužou a knedlík lépe drží) takto hotové knedlíky necháme ještě 20 minut kynout přikryté utěrkou. Vložíme do osolené vroucí vody a vaříme 5 minut pod pokličkou, poté otočíme a vaříme dalších 5 minut již však nepřikrýváme pokličkou. Vařím na dvě várky je lepší když mají knedlíky prostor krásně nabydou. Knedlíky hned po vyjmutí propichujeme. Pak už jen servírujeme. Dobrou chuť :-)