Kynutý copán s nutelou

Toto množství je na dva pletence. Mléko si naliji například do odměrky a přidám si do něj máslo. To si nechám v mikrovlnce ohřát (když mi začíná povolovat máslo tak vyndám, většinou cca 1 minutu stačí). Poté si připravím kvásek. Trochu vlažného (nesmí být horké, jinak se nám neutvoří kvásek) mléka si smíchám s trochou cukr krupice a sušeným droždím (dávám půl balení, mám balení na 1kg mouky). Počkám až kvásek nakyne. Navážím si mouku, přidám sůl, oba cukry, citronovou kůru, přihřáté mléko s máslem a nakonec i s udělaným kváskem. Takto připravené těsto zadělám a nechám na teplém místě cca 1 hodinu nakynout. Po nakynutí si rozdělím těsto na dva díly a z každého dílu si udělám tři, na copánek. Než začneme plést, musíme si každou z těch tří částí vyválet a pomazat nutelou a třeba i posypat čokoládou, zarolovat. Pak spletu. Nakonec pomažu mlékem a dám péct do předehřáté trouby 180°C na cca 20 minut.