Kynutý houbový koláč

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

mletý nebo drcený kmín
černý mletý pepř
tuk na vymazání formy
2 lžičky majoránky
20 g droždí
20 g másla
250 g polohrubé mouky
40 g másla do náplně
120 g nastrouhaného tvrdého sýra
500 g houbové směsi
125 ml vlažného mléka
2 cibule
3 vejce do náplně
1 celé vejce

Pracovní postup:

Mouku a sůl dejte do mísy, droždí rozdrobte do 60 ml mléka, přidejte lžíci mouky a 1 vejce. Promíchejte a nechte asi 15 minut vykynout na teplém místě. Do mísy k mouce přidejte nakrájené máslo a kvásek, mlékem zadělejte hladké těsto. Těsto dejte do vymazané formy tak, aby vznikl vyšší okraj. Rozehřejte máslo a opečte na něm nakrájenou cibuli (nadrobno) dorůžova, pak přidejte nakrájené houby a restujte, až se odpaří voda, ochuťte solí, kmínem, pepřem a majoránkou, promíchejte a nechte vychladnout. Vejce rozšlehejte a rozmíchejte s 3/4 dávky sýru. Houbovou směs urovnejte na těsto a zalijte vejci se sýrem. Pečte 40 minut na 170°C. Pak posypte zbytkem sýru a ještě asi 5 minut zapečte.