Lahodné palačinky Suzette

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr moučka
lístky meduňky
pomeranč (1 lžíce strouhané kůry,2 lžíce kůry nakrájené na jemné nudličky,250 ml šťávy)
špetka soli
125 g hladké mouky
65 g másla
1/2 balení vanilkového cukru
1 lžíce třtinového cukru
250 ml mléka
2 vejce
6 lžic likéru (pomerančový)
2 cl brandy

Pracovní postup:

V mléce dohladka rozmícháme mouku. Přimícháme vejce, sůl, 25 g rozpuštěného a vychladlého másla a hnědý cukr. nakonec přidáme vanilkový cukr a brandy. V pánvi rozehřejeme 20 g másla a postupně na něm upečeme 4 palačinky, složíme je do trojúhelníku a uchováváme je v teple. Na omáčku rozehřejeme v pánvi 20 g másla a lehce na něm zkaramelizujeme cukr. Přimícháme pomerančovou kůru nakrájenou na nudličky a krátce podusíme. Přilijeme pomerančovou šťávu a likér, zažehneme a flambujeme. Pomeranče oloupeme, dílky vykrojíme a zamícháme do omáčky v pánvi. Povaříme je asi dvě minuty a vyjmeme. Omáčku odpaříme na polovinu. Vrátíme dílky pomeranče a znovu krátce prohřejeme. Palačinky upravíme na talíře a posypeme cukrem. Přelijeme je omáčkou s dílky pomeranče, ozdobíme lístky čerstvé meduňky a podáváme.