Lasagne s cuketovou omáčkou a bazalkou

Cibulku osmahneme na olivovém oleji dozlatova, přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev a cuketu a krátce restujeme. Podlijeme vodou a dusíme, dokud se neodpaří voda. Poté ochutíme solí, bazalkou, rozmarýnem a prolisovaným česnekem. Nakonec přilijeme sójovou smetanu a omáčku krátce provaříme. Na plech vymazaný olivovým olejem poklademe vrstvu lasagní. Připravíme si cuketovou omáčku, kterou lasagne zalijeme (s omáčkou nešetříme, protože právě v ní se budou těstoviny vařit). Takto pokračujeme, dokud nezbude poslední vrstva složená z lasagní. Nachystáme si sójovou smetanu, do které nasekáme čerstvou bazalku. Tuto směs pak nalijeme na poslední patro. Pečeme 30 - 40 minut na 180 - 200°C.