Likérové pokušení

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

4 bílky
4 žloutky
kakao
2 lžičky kypřicího prášku
100 g krupicového cukru
50 g moučkového cukru
75 g špaldové hladké mouky
60 g másla
100 g marcipánové hmoty
400 ml smetany
120 g čokolády
čokoládové hoblinky, 50 g čokoládové polevy
40 g mletých mandlí
50 g maizeny
2 ztužovače šlehačky
1 lžíce instantní kávy
150 ml vaječného likéru

Pracovní postup:

Čokoládu nasekáme a rozpustíme s máslem ve vodní lázni, necháme vychladnout. Bílky ušleháme na sníh a žloutky utřeme s 80g cukru do pěny a vmícháme tekutou čokomáslovou hmotu. Do ní přidáme sníh, prosijeme mouku a maizenu, přisypeme mandle, prdopeč a kávu, promícháme. Hmotu naplníme do rozevírací formy ∅ 26 cm vyložené pečícím papírem a uhladíme. Pečeme asi 30 minut na175°C (horkovzduch 155°C), upečený korpus necháme vychladnout a uvolníme z formy. Smetanu ušleháme se ztužovačem a zbytkem cukru, korpus potřeme 2/3 šlehačky a hobliny vtlačíme na okraj. Zbytek smetany dáme do cukrářského sáčku s hvězdicovou trubičkou a "hvězdy" nastříkáme na dort těsně vedle sebe. Vaječný likér kápneme doprostřed. Marcipán uhněteme s moučkovým cukrem, uválíme kuličky, posypeme je kakaem a položíme na nastříkané hvězdy.