Lilkovo-tofuové špízy

Nejdříve připravíme cibuli a lilek, které nakrájíme na kostky o velikosti cca 3 x 3 cm. Poté jej naložíme do marinády, připravené z olivového oleje, česneku, bazalky a špetky soli. Lilek necháme na chvíli v ledničce marinovat. Tofu nakrájíme na stejně velké kostky jako lilek s cibulí. Připravíme si špejle, na které postupně zeleninu napícháváme. Špízy jsou nejlepší připravované na grilu. Z každé strany grilujeme dozlatova.