Linecká kolečka

Do změklého másla přidáme moučkový cukr, žloutky a kůru z citronu. Promícháme s moukou a vypracujeme v těsto. Vložíme do svačinového sáčku a necháme v chladu uležet do druhého dne, minimálně však 12 hodin. Těsto vyválíme na pečicím papíru na asi 2 mm silný plát. Pokud by se těsto lepilo, můžeme jej přikrýt ještě jednou vrstvou pečicího papíru nebo potravinovou fólií a válečkem vyválet. Tvořítkem vykrajujeme kolečka, do poloviny z nich vykrojíme uprostřed malé kolečko. Pečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů přibližně 15 minut, do růžova. Vychladlá kolečka slepíme marmeládou. Linecká kolečka uložíme v uzavřené krabici na suché a chladné místo. Na rozležení bude linecké cukroví potřebovat 14 až 21 dnů.