Listové koláčky s nivou

Vychlazené listové těsto (bude se tak s ním lépe pracovat) na vále rozválíme na tenčí plát a tvořítkem vykrájíme pravidelná kolečka, která v dostatečném odstupu klademe na plech vyložený pečicím papírem. Kolečka potřeme prolisovaným česnekem a pak pokryjeme tenkými plátky slaniny. Hruškový kompot slijeme a malé okapané dílky ovoce položíme na kolečka. Přidáme také několik kuliček hroznového vína. Můžeme použít jak červené, tak i bílé bobulky, výsledek bude barevnější. Kolečka pak posypeme rozdrobenou nivou a nasekanými jádry vlašských ořechů. Vložíme do vyhřáté trouby. Než těsto vyběhne, pečeme při vyšší teplotě. Pak teplotu snížíme a dopečeme dozlatova.