Losos na jasmínové rýži

Autor receptu: Lucie Dýnová (358 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
oregano (na ozdobu)
pepř
kapary (na ozdobu)
20 g másla
400 g rýže (jasmínové)
400 g lososa (čerstvý)
2 lžíce kopru (nasekaného)
80 ml rostlinného oleje (a další na potření)
700 ml kuřecího vývaru
1 citron
1 cibule (jemně nasekaná)

Pracovní postup:

1.Lososa omyjte, osušte a udělejte z něj čtyři ﬁlety. Ze všech stran je osolte a opepřete, potřete olejem a dejte na chvíli do ledničky. 2.Olej (80 ml) vlijte do hrnce, přidejte polovinu másla a nechte rozpustit, přisypte cibulku a pět minut smažte do změknutí. Vsypte jasmínovou rýži, dvě tři minuty opékejte a pak postupně přilévejte vývar. Rýže by měla být vždy jen potopená – další dávku vývaru přilijte až po úplném absorbování předchozí. Rýži vařte zhruba dvacet minut. Osolte ji a opepřete podle chuti, vmíchejte pár kapek citronové šťávy a kopr. 3.Filety ogrilujte na pánvi nebo pod rozpáleným grilem v troubě – tři až pět minut z každé strany. Podávejte společně: na rýži dejte lososa, na něj kousek másla, zasypte kapary a oreganem.