Madurské kuře

Autor receptu: FOTOrecepty (172 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
2 lžičky koriandru (koření)
2 lžičky kurkumy (mletá)
2 lžičky římského kmínu
30 g zázvoru
4 kuřecí stehna
4 lžíce oleje
3 lžíce olivového oleje (nebo arašídový)
2 stroužky česneku
7 jarních cibulek

Pracovní postup:

Stehna opláchněte a rozdělte na dolní a horní část. Vložte je do hrnce, zalijte vodou, osolte a uvařte do poloměkka. Pak je vyjměte a vývar uchovejte. Koriandr, kurkumu, římský kmín, utřený česnek a lžíci arašídového oleje smíchejte v misce. Směsí potřete kuřecí stehna a nechte je alespoň na hodinu odležet v lednici. Na pánvi rozehřejte zbylý arašídový olej, přidejte najemno nasekaný zázvor a cibulku. Opékejte 3 minuty a odstavte. Naložená kuřecí stehna vyndejte z lednice a opečte je na rozehřátém oleji ze všech stran dozlatova, podlijte trochou kuřecího vývaru a duste doměkka. Před koncem opékání přidejte osmaženou směs zázvoru a cibule. Hotové kuřecí podávejte s rýží a posypejte je nasekanou cibulkou.