Makové koláčky

Autor receptu: evahu (500 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(7 hlasů)

Ohodnotit recept

31× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr moučka
cukr moučka (do nádivky podle chuti)
rozinky (naložené v rumu, nemusí být)
švestková povidla (nebo třešňový kompot)
špetka soli
špetka citronové kůry (strouhané, do nádivky)
2 špetky skořice
42 g droždí
600 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky (do drobenky)
70 g cukru moučka (do drobenky)
70 g másla (do drobenky)
150 g máku (mletého)
1/2 vanilkového cukru
3 lžíce cukru krupice
150 ml rostlinného oleje
450 ml mléka (200 ml mléka do nádivky)
3 - 4 žloutky (podle velikosti)

Pracovní postup:

Ve 150 ml mléka rozmícháme cukr, přidáme droždí , rozmícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku,přidáme sůl, rozšlehané žloutky ve zbylém mléce, olej a vzešlý kvásek. Zaděláme vláčné těsto, mísu přikryjeme a necháme v teple nakynout. Z nakynutého těsta odebíráme malé kousky, na pomoučněném vále vytvoříme tenké placičky, doprostřed dáme trochu nádivky a všechny strany k sobě přitiskneme (stočíme do růže). Nůžkami nastřihneme 5 x okraje, dáme na plech s pečícím papírem, spojem dolů. Doprostřed uděláme hluboký důlek, dáme třešni nebo povidla a posypeme drobenkou. Pečeme na 200°C dočervena. Vychladlé potřeme přepuštěným máslem, necháme ztuhnout a pocukrujeme. Pokud se nám zdá, že je těsto řídké, přidáme trochu mouky, záleží na kvalitě mouky. Maková náplň: Mák dáme do hrnce, zalijeme mlékem, přidáme citrónovou kůru, skořici, cukr podle chuti a mícháme, až se mléko vypaří. Náplň by neměla být řídká ani moc hustá. Kdo chce může přidat hrozinky a trochu rumu. Na pomaštění rozpustíme 200 g másla.