Trhanec-podle Pohlreicha(sobotní vaření)
45
2
4
Makový višňák
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- cukr moučka (100 g do náplně a 50 g do těsta)
- 2 balení vanilkového cukru
- hrubá mouka a tuk (na formu)
- 2 vejce (1 do těsta a 1 na potření)
- smetana (100 ml do náplně a 150 ml do těsta)
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku
- špetka skořice
- špetka citronové kůry
- 20 g droždí
- 500 g hladké mouky
- 250 g tuku Masielko Milsy 75%
- 300 g kompotovaných višní
- 250 g mletého máku
- 50 g rozinek
- 4 lžíce rumu
Pracovní postup:
Rozinky necháme nabobtnat v rumu, mletý mák promícháme v misce s oběma cukry, kořením rozinkami a smetanou. Ve vlažné smetaně necháme rozpustit droždí a rozšleháme vejce. Mouku prosijeme na vál, přidáme pokrájený tuk, cukr, sůl a smetanu s droždím a vejcem. Zaděláme vláčné těsto. Rozdělíme ho na 2 části, z jedné vyválíme kulatý plát a vyložíme dno i boky vymazané a vysypané formy prům. 30 cm. Těsto propíchám vidličkou a rozetřeme na něj makovou nádivku, navrch poklademe višně. Ze 2/3 zbytku těsta vyválíme pramínky a navrch koláče z nich uděláme mřížku. Ze zbylého těsta upleteme copánek a ozdobíme obvod koláče, pak potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 50 minut na 170°C.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!